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吃货必备!这才是吃小龙虾的正确姿势!

又又小柚仔 2020-6-22 13:27:29

又到了吃小龙虾的季节啦~今年你的第一波小龙虾大餐在哪里吃的呢?你知道如何辨别自己吃的小龙虾是否干净吗?小编特地奉上一份吃小龙虾的正确攻略,吃货必备哦~!


吃虾攻略第一式:辨公母

吃了这么多年小龙虾,很多人应该不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起涨知识~母的小龙虾不仅有虾黄好吃,而且口感更好哟!


吃虾攻略第二式:看大小

常年吃小龙虾的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。上图就拿了生活中常见的物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。


吃虾攻略第三式:看鳃辨干净

小龙虾业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。


吃虾攻略第四式:剥虾大法

从小龙虾的剥壳技术就能看出,你是不是真的会吃小龙虾哦~


吃虾攻略第五式:咬头吃黄


虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图, 照着图示位置一口咬下去,小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)


吃虾攻略第六式:剥虾尾


将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了~(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦~)


吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾

冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?看上图不就知道咯~


吃虾攻略第八式:抽虾线


大部分卖小龙虾的商家会在出售之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感,为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来学习一下抽虾线的方法。虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了。


吃虾攻略第九式:吃青虾


专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青,红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳,壳比较软,肉比较水嫩,营养价值较高。做熟后红色较浅,略微发黄,如上图↑↑


以上就是吃虾攻略的全部内容了,是不是觉得吃小龙虾也是一门学问呢?


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你以为这就完事儿了么?小编还木有给大家安利一家超美味的吃龙虾好去处,怎么会那么轻易结束本篇微信呢~!你太天真了!


冰镇小龙虾


先来看看这张牙舞爪的造型~许多来甬府尝过这款“冰镇小龙虾”的客人,无不惊叹这简直就是自己吃过最好吃的小龙虾!诱人的造型实在是极具视觉效果,每只重约2两,个头超级大。



它的做法也很特别,使用黄酒腌制的醉蟹做法,酒味渗入龙虾的肉质中,清甜可口,紧实弹牙的虾肉为唇齿带来最美妙的享受,回味无穷。想要品尝这道美食,记得提前预定哦~


清蒸清水龙虾


清蒸清水龙虾,绝对是考验龙虾品质的一种做法,如果没有绝对的自信,才不敢那么原汁原味的直接上桌呢~甬府的清水龙虾能够看到龙虾干净的白腮,个头同样很大,虾肉紧实Q弹,剥一个送进嘴里,太满足了有木有~!



金牌蒜香龙虾


重口味爱好者还有这一款金牌蒜香龙虾可以选择哦~也是没有用过多的香料烹调,蒜末洒在龙虾身上,端上桌时,香气扑鼻,实在是太勾人食欲啦~!


来源:ShanghaiWOW