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秋季吃糕不仅象征着登高消灾,还寄托了百事俱高的美好

心湖涟漪 6 天前

对于苏州人而言,重阳节品尝重阳糕是一项不可或缺的节日仪式。“糕”谐音“高”,吃重阳糕不仅象征着登“高”消灾,还寄托了“百事俱高”的美好寓意。而这颜色艳丽、层次丰富的重阳糕,更是完美诠释了苏州糕点制作技艺的高超和制作流程的讲究。从授粉、蒸糕到出笼、切糕,从一粒米到一块糕,一招一式,都是糕点师傅们数十年的经验积累。所有工序中,切糕是最难的,一般都是由拥有十几年以上经验的老师傅来完成,要把一整块重阳糕切成大小一致、整齐划一的菱形,绝不是一件易事。